„În acest loc magic, unde gastronomia, istoria, cultura regională și arta în toate formele sale se întâlnesc, te poți cufunda în arta de a trăi și în stilul de viață mediteranean blând.” Château l'Hospitalet este situat în inima masivului protejat Clape, o legătură străveche în lanțul muntos Pirinei, o insulă feniciană și apoi romană și leagănul viticulturii în Franța. Începând cu secolul al XIII-lea, Hospicele din Narbonne s-au stabilit pe Clape, care fusese legat de continent prin depozitele aluvionare ale râului Aude încă din Evul Mediu târziu. Documente din 1561 atestă misiunea sa de a primi și de a împărtăși cu pelerinii. Această vocație a ospitalității l-a inspirat pe Gérard Bertrand, care a făcut din L'Hospitalet inima vibrantă a muncii sale de promovare a artei mediteraneene de a trăi de la achiziționarea proprietății în 2002. Castelul se mândrește acum cu un hotel de 5 stele, un restaurant gourmet, o cramă pentru degustări și vânzări, un spațiu de artă și o bogată ofertă de experiențe senzoriale centrate pe vin. Muzica era piesa lipsă: în 2004, castelul a găzduit primul festival „Jazz à l'Hospitalet”, care a devenit de atunci un reper internațional. La Clape și-a păstrat solurile calcaroase din moștenirea sa pirineană. L'Hospitalet beneficiază de unul dintre cele mai însorite climate din Franța, iar strălucirea soarelui conferă vinurilor un echilibru luminos unic. Agricultura biodinamică permite exprimarea deplină a acestei rezonanțe dintre mediu și terroir, dintre bogăția fructului și tensiunea structurii. Vinurile prezintă o prospețime și o salinitate caracteristice terroirurilor calcaroase.
cometariu